Chałka purimowa

Chałka purimowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. PRZYGOTOWAĆ ZACZYN: drożdże dokładnie rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i mąkę. Całość dokładnie rozprowadzić, aby nie było grudek. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut.
  
  * Ponieważ zaczyn dosyć mocno rośnie, dobrze jest go przygotować w wyższej misce.
• 2. PRZYGOTOWAĆ CIASTO: miękkie masło utrzeć z cukrem na puch. Dodać jajko, następnie cały czas ucierając, dodać po jednym żółtku. Dodać przesianą mąkę, szczyptę soli, rodzynki i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto (można to zrobić z pomocą miksera i haka do ciasta drożdżowego). Dobrze wyrobione ciasto nie powinno się kleić.
• 3. Wyrobione ciasto lekko oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
• 4. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i wyrobić przez chwilę.
• 5. Ciasto podzielić na 3 równe części.
• 6. Z każdej części uformować wałek, grubszy na środku z cieńszymi końcówkami.
• 7. Wałki dobrze zlepić z jednego końca.
• 8. Upleść warkocz, zaplatając wałki "pod spód". Koniec dobrze zlepić.
• 9. Końcówki chałki zawinąć pod jej spód.
• 10. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej chałkę i pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny.
• 11. Po tym czasie posmarować chałkę rozpuszczonym masłem.
• 12. Piec w temp. 180 st. 40-45 minut. Po upieczeniu ostudzić na kratce.
• 13. * Czas oczekiwania: 15 minut - wyrastanie zaczynu, 1 godzina - pierwsze wyrastanie ciasta, pół godziny - drugie wyrastanie ciasta (zaplecionej chałki). Razem - 105 minut.