Česneková polévka, czeska zupa czosnkowa
- 1 godz. 30 min
Rozgrzewająca, bardzo aromatyczna zupa. Idealna, nie tylko na walkę z przeziębieniem. Zupa ta jest bardzo popularna w Czechach. Często podaje się ją z grzankami.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1,5 litra wody
1 porcja rosołowa
3 kostki rosołowe
2 główki czosnku
1 op. czosnku granulowanego
4 ugotowane ziemniaki (mogą być z poprzedniego obiadu)
2 kromki chleba
2 jajka
150 gr sera żółtego
olej
Świeżo zmielony pieprz, sól morska do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Zobacz również:
ZupyČesneková polévka, czeska zupa czosnkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Porcję rosołową umyć pod bieżącą wodą, włożyć do garnka, zalać 1,5 litrem wody, dodać 3 kostki rosołowe i gotować do miękkości mięsa. Obrać mięso z kości, ew. pokroić na mniejsze kawałki i włożyć je z powrotem do bulionu.
- 2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Odrobinę oleju rozgrzać na patelni, lekko przesmażyć czosnek. Uważać, aby się nie spalił. Z kromek chleba odciąć skórkę, pokruszyć i dodać do oleju, aby okruchy wchłonęły cały tłuszcz. Całość dodać do bulionu.
- 3. Następnie dodać 2 rozbełtane jajka, chwilę gotować, dodać opakowanie czosnku granulowanego. Gotować ok. 10 minut na małym ogniu. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
- 4. Ser potrzeć na tarce o dużych oczkach. Na każdy talerz położyć garść tartego sera i całość zalać wrzącą zupą. Od razu podawać.
Porady
Zainspirowałam się przepisem z internetu. Zupę najlepiej podać z świeżą domową bułeczką lub z grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
CzosnekInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kulajda-czeska zupa grzybowa
Kulajda to jedna z najpopularniejszych czeskich zup obok oczywiście bramborackiej, cibulovej, cesnekovej i zeleninovej polevki. Szczególnie lubiana i przyrządzana jest na południu Czech, ale i w naszych polskich, sudeckich restauracjach można ją spotkać. Co odróżnia kulajdę od innych zup? Jest przyprawiana...
Komentarze