Cebularz

0 (0 ocen)

Cebularz, to jeden z najsławniejszych przysmaków Lubelszczyzny. Jest to drożdżowy placek z cebulą i makiem.

Składniki:

  • Składniki na 6 cebularzy:
    25 dkg mąki pszennej
    30 g świeżych drożdży
    2 łyżeczki cukru
    1/2 szkl. mleka
    1 jajko eko
    3 dkg masła
    1/2 łyżeczki soli

    Na wierzch ciasta:
    2 duże cebule
    1 płaska łyżka maku
    1/2 łyżeczki soli
    1-2 łyżki oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Cebularz Przystawki

Cebularz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cebulowy top - przygotowanie:
    4 godziny przed pieczenie cebularzy, pokroić cebulę w niewielką kostkę i wymieszać z solą. Gdy cebule puszczą sok, dodać mak i olej.
    Wstawić cebulę do lodówki. Na pół godziny przed nałożeniem cebuli na placki, wyjąć ja z lodówki, aby się ociepliła.

    Przygotowanie cebularzy:
    Drożdże wymieszać z cukrem, 1/4 szkl. mleka i dodać 2 łyżki mąki (z tej odważonej na cebularze). Tak przygotowany zaczyn przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1/2 godziny.
    Pozostałe mleko (1/4 szkl.) podgrzać i rozpuścić w nim masło.
    Do dużej miski przesiać mąkę z solą, dodać wyrośnięty zaczyn, wystudzone mleko z masłem, roztrzepane jajko i wyrabiać ciasto przez 10 minut.
    Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
    Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części, z każdego kawałka ciasta uformować placek o grubości ok. 1,5 cm i średnicy 20 cm. Placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    Na każdym placku położyć 1-2 łyżki cebuli z makiem. Cebulę delikatnie wgnieść w placek.
    Brzegi placków można posmarować, roztrzepanym jajkiem, mlekiem lub olejem.
    Cebularze powinny wyrastać jeszcze 1 godzinę w ciepłym miejscu.
    Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec cebularze 15-20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować