Caponata – duszone warzywa z pietruszkowym pesto
Składniki:
- cukinia
czerwona papryka
4 ząbki czosnku
kilka czerwonych pomidorów daktylowych
łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
Pietruszkowe pesto:
10 dag startego parmezanu
pęczek posiekanej natki pietruszki
3 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy extra vergine
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCaponata – duszone warzywa z pietruszkowym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
na sienne, miąższ kroimy w dużą kostkę. -
2.
Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Następnie dodajemy cukinię i paprykę. Dusimy ok. 15 minut. Wkładamy
pomidory. Doprawiamy i mieszamy. Dusimy, aż sos zgęstnieje. Wsypujemy natkę pietruszki. - 3. Pesto: czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Miksujemy z natką pietruszki, parmezanem i oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na duszone warzywa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_09-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Makaron z pietruszkowym pesto
Makaron z pietruszkowym „pesto” ma co najmniej trzy niepodważalne zalety: jest bajecznie szybki i prosty w przygotowaniu, zrobimy go nie mając nic w lodówce ;) i... doskonale smakuje. Zimą możemy przygotować go z mrożonej natki a latem spożytkować nadmiar, który wyrósł nam w ogródku.
Komentarze