Bułki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

4.51 (160 ocen)

  • 2 godz.

Domowe drożdżowe bułki z rabarbarem i kruszonką.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Składniki na ciasto (na ok. 20-25 drożdżówek)
    90dag mąki
    8 dag świeżych drożdży
    ok 0,5 litra mleka
    3 żółtka
    20-25 dag cukru (dałam pół na pół cukru zwykłego i waniliowego)
    10 dag margaryny
    skórka starta z pół cytryny

    Składniki na kruszonkę:
    185g mąki pszennej
    100g cukru
    125g masła
    2 łyżki cukru waniliowego

    Dodatkowo:
    duży pęczek rabarbaru
    2-3 łyżki cukru waniliowego

Wystaw ocenę:

4.51 (160 ocen)

Zobacz również:

Desery Kruszonka

Bułki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn. Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn i utarte żółtka. Dodać resztę mleka, zarobić. Ciasto należy zarabiać bardzo starannie, wybijając ręką tak, aby weszło w nie jak najwięcej powietrza. Jeśli ciasto będzie zbyt zwarte, dodać odrobinę więcej mleka. Kiedy ciasto będzie już gładkie i odstające od ręki, stopniowo wlewamy stopiony, letni tłuszcz. Dokładnie wymieszać ciasto z tłuszczem. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  • 2. Kruszonka:
    Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Masło roztopić i bardzo mocno podgrzać i takim zalać suche składniki. Dobrze wymieszać.
  • 3. Rabarbar umyć, obrać, pokroić na 1cm kawałki. Oprószyć cukrem waniliowym.
  • 4. Z ciasta formować niewielkie kulki, lekko spłaszczać, kłaść na przygotowanej blaszce. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie w każdej bułce zrobić wgłębienie (można zrobić to szklanką). Tak przygotowane bułki napełniać rabarbarem. Następnie posypać je kruszonką. Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.

Porady

Po upieczeniu i ostudzeniu można bułki udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Rabarbar

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować