Bułka z dipem z czarnej fasoli z salsą w muszli makaronowej

Name: Bułka z dipem z czarnej fasoli z salsą w muszli makaronowej
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Czarna fasola; Warzywa

20 min

rozaroza

Podzielona i wydrążona bułka z ziarnami, nadziana dipem z czarnej fasoli oraz dużą muszlą (makaronem) z kolorową pikantną salsą.

20 min

Składniki:

DIP FASOLOWY :
czarna fasola sprzedawana luzem w opakowaniu (nie z puszki!) 1/3szklanki
śmietana 1 łyżeczka
sól i pieprz (do smaku)

MAKARON Z SALSĄ :
makaron duże muszle (przed gotowaniem mają 4-5cm) 4 sztuki
pomidorki koktajlowe 6 sztuk
papryka czerwona 0.5 sztuki
awokado 0.5 sztuki
cebula czerowna 0.5 sztuki
czosnek 1 ząbek
papryczka chilli mały posiekany kawałek - dla pikantnego smaku
seler naciowy łodyga 0.5 sztuki
kolendra świeża liście drobniutko posiekana (lub natka pietruszki) 1 łyżeczka
oliwa z oliwek 1 łyżeczka
ocet balsamiczny 0.5 łyżeczki
sól i pieprz (do smaku)

BUŁKA I DODATKI :
bułka z ziarnami 2 sztuki
papryczka chilli marynowana 4 sztuki
natka pietruszki 0.1 pęczka
szczypiorek łodyżka

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki Salsa

Bułka z dipem z czarnej fasoli z salsą w muszli makaronowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Czarną fasolę płukamy i zalewamy na noc wodą w celu namoknięcia. Namoczoną czarną fasolę (ponownie opłukaną i zalaną świeżą wodą) gotujemy do miękkości. Odcedzamy.

Makaron muszle gotujemy w osolonym wrzątku al dente.
2. Przygotowujemy salsę. Składniki salsy (pomidorki, papryka, cebula, czosnek, papryczka chilli, awokado, seler naciowy, kolendra) kroimy w kostkę bądź siekamy, mieszamy razem, przyprawiamy (sól, pieprz, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek).
3. Przygotowujemy dip fasolowy. Fasolę miksujemy na puree, dodajemy śmietanę oraz przyprawiamy solą i pieprzem.
4. W przekrojonych bułkach wydrążamy miąższ, smarujemy środek dipem fasolowym i wkładamy makaron muszlę.

Makaron muszla nadziewamy pikantna salsą. Dekorujemy natką pietruszki oraz szczypiorkiem. Przekąskę przenosimy na talerzyki, w których dajemy po łyżeczce dipu i ozdabiamy marynowaną papryczką chilli oraz czerwoną cebulą.
5. *Do czasu przygotowania nie wliczyłam czasu moczenia we wodzie czarnej fasoli.
*Czarna fasola jest bardzo zdrowa i pożywna - ciężko ją kupić w tradycyjnych polskich sklepach, jest dostępna raczej tylko w tych z ekologiczną żywnością.

Porady

Taką przekąskę przygotowujemy w ilości zależnej od ilości gości /osób. Każdy może mieć swoją porcję. Jest ona uniwersalna - może byc serwowana oddzielnie oraz jako dodatek do innych dań.