Bułgarska mamałyga
Moją specjalnością są słodkości, bo z zawodu jestem cukiernikiem, ale mam też mnóstwo zgromadzonych przez lata przepisów na inne smaczne potrawy. Jedną z nich jest mamałyga.
Składniki:
- 2 szklanki kaszy kukurydzianej
5 łyżek oleju
korzeń pietruszki
2 marchewki
1/4 korzenia selera
cebula
1 łyżka przecieru pomidorowego
10 dag ostrego żółtego sera
3-4 suszone grzyby
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, majeranek
Wystaw ocenę:
4.49 (179 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBułgarska mamałyga - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
i aby kasza nie przywierała do dna naczynia. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Kaszę wykładamy do opłukanego zimną wodą naczynia. Gdy ostygnie, kroimy w kostkę. - 2. Grzyby gotujemy w małej ilości wody, osączamy i drobno kroimy. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju.
-
3.
Obrane i umyte warzywa ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Smażymy razem z cebulą. Dodajemy wywar i pokrojone grzyby, a następnie
przecier pomidorowy. Całość dusimy 15 minut. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami i trzymamy na wolnym ogniu 3-5 minut. - 4. Kaszę polewamy sosem, posypujemy żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach i pieczemy 15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_05-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
BułgarskaPodobne przepisy
Bułgarska sałatka szopska
Sałatka szopska często podawana jest w barach w Bułgarii. Szopska sałatka jest bardzo dobra. Dla tych osób, które w szczególności lubią smak sałatki greckiej, z pewnością pokochają sałatkę szopską. Sałatka szopska powinna być przygotowana z dodatkiem słonego sera owczego. Jeżeli mamy trudności z dostępem...
Komentarze