Bułeczki mleczne z nadzieniem
- 1 godz. 30 min
Bułeczki świetnie smakują z mlekiem. Swoim smakiem i zapachem przywodzą na myśl dzieciństwo.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Na ciasto:
4 szklanki mąki tortowej,
3 jajka,
3 dkg drożdży,
0,5 szklanki cukru pudru,
6 dkg masła lub masła roślinnego,
1 szklanka mleka,
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli,
gęste konfitury np. śliwkowe, jabłkowe, truskawkowe.
Na kruszonkę:
0,5 szklanki mąki krupczatki,
6 dkg masła,
0,3 szklanki cukru pudru.
Bułeczki mleczne z nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2. Białka (oddzielone od żółtek), z dodatkiem szczypty soli, ubijamy na sztywną pianę.
- 3. Wyrośnięty zaczyn łączymy z pozostałym cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami i przesianą mąką. Składniki lekko wyrabiamy. Gdy się połączą, dodajemy letni tłuszcz, pianę z białek. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Odstawiamy do wyrośnięcia.
- 4. Kiedy ciasto podwoi objętość, wykładamy je na stolnicę, formujemy wałek i dzielimy na równe części. Każdą lekko rozwałkowujemy a na środek kładziemy łyżeczkę konfitur. Zlepiamy brzegi i układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce, miejscem zlepienia do spodu. Odstawiamy do wyrośnięcia.
- 5. Przygotowujemy kruszonkę. Bułeczki smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez ok. 30 minut , aż bułeczki ładnie się zarumienią
Komentarze