BUŁECZKI MAŚLANE
- 35 min
Składniki:
- Ciasto:
4 szkl. mąki pszennej (najlepiej Szymanowskiej),
3 dag drożdży,
1 szkl. letniego mleka,
2 jajka,
4 łyżki masła,
1/3 szkl. cukru
, szczypta soli.
Kruszonka:
pół szkl. mąki pszennej,
4 łżki masła,
1/3 szkl. cukru.
Do posmarowania ciasta:
żółtko,
3 łyżki mleka.
Do formy:
3 łyżki margaryny.
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Bułeczki maślane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1/2 szkl. mąki przesiewamy do miski, robimy wgłębienie, dodajemy pokruszone drożdże, pół szkl. letniego mleka i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 min. Jajka ubijamy z cukrem na kogel-mogel. Do pozostałej przesianej na stolnicę mąki dodajemy rozczyn, resztę letniego mleka, żółtka ubite z cukrem oraz stopione masło, solimy i starannie wyrabiamy ciasto. Przykrywamy, pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie krótko wyrabiamy i na posypanej mąką stolnicy formujemy lekko spłaszczone kulki o średnicy ok. 5cm. Brytfankę natłuszczamy i układamy bułeczki w odstępach, smarujemy żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Robimy kruszonkę: mąkę mieszamy z cukrem, masło topimy i gdy będzie letnie, łączymy z mąką i zagniatamy kruszonkę. Małymi okruszkami posypujemy bułeczki. Pieczemy 20-25 min. w temp. 200 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze