Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
- Dla 10 osób
Obowiązkowo do bułeczek musi być szklanka świeżego,zimnego mleka i od razu wracają smaki dzieciństwa...
- Dla 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
450 g mąki pszennej
10 dag drożdży
4 łyżki masła
225 ml mleka
1 jajko
5 łyżek cukru
Kruszonka:
100 g mąki
50 g masła
4 łyżki cukru
Nadzienie:
300 g rabarbaru
75 g cukru
2 łyżki galaretki truskawkowej
Dodatkowo:
1 jajko
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBułeczki drożdżowe z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nadzienie:
Rabarbar myjemy,oczyszczamy i kroimy na małe jedno centymetrowe kawałki.Zasypujemy cukrem i gotujemy rabarbar na małym ogniu przez około 25 minut od czasu do czasu mieszając.Rabarbar powinien się całkowicie rozpaść i mieć konsystencję gęstej konfitury.Jeśli konfitura będzie zbyt kwaskowa możemy dodać więcej cukru.Na końcu dodajemy galaretkę,mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. -
2.
Ciasto:
Do miski przesiewamy mąkę,na środku robimy dołek,gdzie wlewamy trochę ciepłego mleka,dodajemy drożdże i cukier.Mieszamy zaczyn i odstawiamy na 10 minut,aż wyrośnie.W tym czasie roztapiamy masło.Kiedy zaczyn wyrośnie,dodajemy pozostałe składniki i masło.Wszystko dokładnie wyrabiamy i odstawiamy ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce. -
3.
Kruszonka:
Mąkę,cukier i masło rozcieramy.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 kawałków.Z każdą porcji ciasta formujemy płaski placuszek.Na środek kładziemy łyżkę nadzienia,zlepiamy dokładnie brzegi i formujemy zgrabną bułeczkę.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawiamy do wyrośnięcia.Nagrzewamy piekarnik do 190'C.Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut,aż będą rumiane.Studzimy na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze