Brokułowe risotto natchnione winem i kurczak w sezamie
Składniki:
- Składniki na 2 porcje:
2 filety kurczaka
1,5 szklanki ryżu na risotto (u mnie Arborio)
oliwa do smażenia
olej do smażenia
200 białego wina wytrawnego
sól, pieprz
sezam (biały i trochę czarnego)
1 mały brokuł
sok z cytryny
4 łyżki sosu sojowego
Brokułowe risotto natchnione winem i kurczak w sezamie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. rokuły gotujemy we wrzątku z dodatkiem łyżeczki cukru (by nie stracił kolor).
- 2. Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Wsypać na patelnię ryż i mieszać aby każde ziarenko było otoczone oliwą. Dodać 50 ml wody i gotować ciągle mieszając około 5 minut, następnie dodajemy wino i poczekać aż ryż go wchłonie a następnie wyparuje. W sumie ryż smażymy około 10 minut. Ryż doprawiamy solą i pieprzem.
- 3. W osobnej misce rozgniatamy brokuły widelcem. Na koniec dodajemy brokuły. Przyprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny.
- 4. Filet z kurczaka przez 20 minut moczymy w sosie sojowym. Następnie kurczaka obtaczamy w sezamie i smażymy na oleju z każdej strony na małym ogniu.
- 5. Kurczaka podajemy z risotto.
Komentarze