Brokułowe kopytka z masłem i parmezanem
Do wykonania tych kluseczek użyłam „wczorajszego”, zbyt miękko ugotowanego brokuła. Kluseczki smakowały wybornie :)
Składniki:
- 16 dag miękko ugotowanych brokułów – najlepiej bez łodyżek
60 dag ugotowanych ziemniaków
1 jajko
około 1,5 szklanki mąki pszennej + na podsypanie
sól
2 łyżki oleju
DO PODANIA:
masło sklarowane
grana padano
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Brokułowe kopytka z masłem i parmezanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Brokuła i jeszcze ciepłe, ugotowane i odparowane ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Dodałam jajko, około 1,5 szklanki mąki i wyrobiłam gładkie, dość miękkie ciasto.
- 2. Na podsypanej mąką stolnicy utoczyłam z ciasta wałeczki, lekko spłaszczyłam i pokroiłam je w poprzek na równej wielkości kluseczki.
- 3. Kopytka kładłam na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem oleju. Po wypłynięciu gotowałam dosłownie minutę, wyjęłam łyżką cedzakową na sito.
- 4. Podałam polane stopionym sklarowanym masłem i posypane wiórkami parmezanu.
Porady
Kopytka świetnie smakują również polane zrumienioną na maśle bułką tartą, a także jako dodatek do mięsa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kopytka z serem i ziemniakami
W moim rodzinnym domu kopytka zawsze składają się z ugotowanych ziemniaków i sera. Tak wiec właśnie taki przepis na kopytka z serem i ziemniakami, postanowiłam Wam przedstawić. Te kluski są ideale, nie pochłaniają zbyt dużo czasu, szybko się gotują i najlepszym do nich dodatkiem jest po prostu podprażona...
Komentarze