BOŻONARODZENIOWY PIERNIK PRZEKŁADANY BEZ TŁUSZCZU

4.5 (189 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min

Wilgotny,mocno piernikowy,słodki czyli po prostu piernik idealny:) Po pierwszym kawałku wyciąga się rękę po kolejny, a przynajmniej ja tak miałam.

  • 60 min

Składniki:

  • Piernik:
    100 g mąki żytniej
    20 g otrąb pszennych
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki sody
    2 łyżeczki przyprawy do piernika
    15 g kakao
    30 g ksylitolu
    170 g puree z marchewki
    80 ml soku z mandarynek
    20 ml mleka
    Masa:
    32 g gorzkiej czekolady
    250 g serka homogenizowanego naturalnego 0%
    Dekoracja:
    Lukier lub gorzka czekolada
Wystaw ocenę:

4.5 (189 ocen)

Zobacz również:

Piernik Desery Puree

Bożonarodzeniowy piernik przekładany bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotować puree z marchewki. Umytą i obrana marchewkę ( 180 g) pokroić na kilka mniejszych kawałków, zalać szklanką wody i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić. Zmiksować na papkę.
    Do miski przełożyć mąkę,otręby,proszek,sodę,przyprawę do piernika i kakao. Wymieszać dokładnie i odstawić na bok.
  • image-0v6p54c 2. Białko oddzielić od żółtka. Żółtko utrzeć z cukrem brzozowym na jasny i puszysty krem. Stopniowo dolewać sok mandarynkowy ( jeśli nie macie soku z mandarynki, może być sok z pomarańczy lub po prostu mleko- ilość 100 ml) i cały czas mieszać.
  • image-21kpm6t 3. W dwóch partiach dodać suche składniki i całość dokładnie połączyć mikserem.
  • image-1j87ol7 4. Następnie dodać marchewkę i dokładnie wymieszać łyżką.
  • image-1okm585 5. Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. W dwóch partiach dodać ją do ciasta i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Przełożyć do małej keksówki ( ja użyłam małej jednorazowej aluminiowej formy). Piec w 180 st około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie rozkroić wzdłuż na pół.
  • image-27i9f3a 6. Masa:
    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali . Przestudzić. Dodać najpierw połowę serka, wymieszać dokładnie a następnie dodać resztę serka i dokończyć mieszanie. Masę przełożyć do ręka cukierniczego lub szprycy i wyciskać na ciasto. Przykryć drugim kawałkiem, lekko docisnąć.
  • 7. Dekoracja:
    Lukier przygotować według przepisu - http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pierniczki-owsiane-fit-5 ( ja użyłam reszty lukru jaka została po pierniczkach). Rozsmarować go na wierzchu piernika i wstawić do lodówki na około 3-4 godziny.
    Lub
    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali i delikatnie rozprowadzić po wierzchu ciasta i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Porady

*100 g to 159 kcal. *wersja z polewą czekoladowa jest bardziej kaloryczna niż ta z lukrem

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Piernik Marchewka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować