Bobotie...zapiekanka z południowej Afryki...
Bobotie to potrawa kuchni domowej w Południowej Afryce. Jak to z takimi potrawami bywa, jest tyle ich wariacji, ile gospodyń domowych. Danie z długą tradycją, a przywędrowało do Południowej Afryki z holenderskich kolonii w Indonezji. Można je spotkać w wielu innych krajach Afryki. Polecam
Składniki:
- 1 kg chudej mielonej jagnięciny lub wołowiny
2 kromki tostowego chleba
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki utartego imbiru
łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
łyżeczka słodkiej mielonej papryki
2 łyżeczki curry
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki sosu worcestershire
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki rodzynek
4 łyżki suszonych moreli
2 jajka
200 ml mleka
sól & pieprz
ewentualnie trochę świeżej kolendry
Wystaw ocenę:
4.49 (203 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiBobotie...zapiekanka z południowej afryki... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Chleb tostowy namoczyć w mleku. Obrany i drobno posiekany czosnek przysmażyć krótką chwilkę na maśle. Dodać mięso, smażyć, mieszając i rozgniatając większe grudki.
- 2. Dodać kmin, paprykę, ocet winny, rodzynki, pokrojone drobno morele, sól, pieprz, curry, sosu worcestershire, starty imbir, koncentrat pomidorowy oraz rozmoczony chleb. Starannie mieszać, tak żeby nie było żadnych grudek. Poddusić ok. 15 minut. Przełożyć do formy żaroodpornej
- 3. Jajka wymieszać z mlekiem, w którym moczył się chleb oraz solą i pieprzem na gładką masę. Mieszanką polać mięso, wstawić do piekarnika na max. 40 minut.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze