Błyskawiczne, zawsze udane kruche ciasto
- 30 min
Smaczne, kruchutkie ciasto do: mazurków, ciast z owocami, tarty i sernika.
- 30 min
Składniki:
- 1/ 2 kg mąki pszennej, typ 500- przesianej
25 dag masła lub margaryny
6 żółtek
1/ 2 szklanki cukru kryształu
cukier waniliowy
3- 4 łyżki kwaśnej śmietany
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 (172 ocen)
Błyskawiczne, zawsze udane kruche ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do miski wsypujemy kolejno: mąkę z proszkiem, cukier, cukier waniliowy.
Dodajemy masło. Wbijamy żółtka. -
Szybko wyrabiamy ciasto ręką. -
-
Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone. -
Porady
Wszystkie składniki na kruche ciasto powinny mieć temp. pokojową. Ja nie wyrabiam ciasta i nie wałkuję- na stolnicy. Łączę wszystkie składniki w misce i szybko zagniatam. Od razu nadaje się do pieczenia. Wszystkie składniki sypkie- zawsze przesiewam. Nie dodaję do ciasta- białek. Najlepsza mąka, to krupczatka, poznańska lub wrocławska. Jeśli chcemy mieć bardzo kruche ciasto, nie dodajemy proszku do pieczenia. A zamiast masła dodajemy smalec i wodę. Cukru dodajemy w zależności od nadzienia, jeśli jest słodkie, wtedy cukru wsypujemy mniej. Śmietaną korygujemy konsystencję ciasta. Ma być plastyczne i miękkie. Możemy dodać do ciasta przesiane kakao, miód, kisiel kolorowy, albo kokos. Najlepsze jajka, to te wiejskie. Proporcja ciasta na dużą blaszkę 26x 36.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kwaśna śmietana Mąka pszenna Masło Proszek do pieczenia Żółtko Cukier
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze