Biwakowy kociołek
- 2 godz. 30 min
Kociołek robię często na imprezy rodzinne przy ognisku. Podaję go zwykle na początek, bo stanowi solidny podkład pod trunki
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- ● 1/2 kg ziemniaków
● 40 dag marchewki
● 40 dag cebuli
● por
● seler
● pietruszka
● kapusta włoska
● 1/2 czerwonej papryki
● 2 łyżki groszku z puszki
● natka pietruszki
● koperek
● kilka liści lubczyku
● 5 suszonych grzybów
● główka czosnku
● 75 dag boczku
● 60 dag kiełbasy wiejskiej
● 75 dag żeberek
● 40 dag filetów z kurczaka
● 10 dag smalcu
● przyprawy: pieprz, majeranek, sól, 15 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBiwakowy kociołek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
marchewki, pietruszkę i selera
obieramy, myjemy i kroimy
w kostkę. Paprykę i cebule też
kroimy w kostkę, pora siekamy.
Z kapusty odkrawamy 5 wierzchnich
liści i odkładamy. Resztę
kapusty kroimy w paski. -
przyprawami i schładzamy ok.
2 godzin. Podsmażamy na 1/2
smalcu. Kiełbasę kroimy w kostkę.
Dno i ściany kociołka (do 1/2
wysokości) wykładamy pokrojonym
w plastry boczkiem. Wkładamy posiekaną natkę, koperek,
lubczyk i pokrojony czosnek. -
resztę warzyw, grzyby, mięso
i kiełbasę. Każdą warstwę przyprawiamy.
Liście kapusty smarujemy
resztą smalcu i kładziemy
na wierzch. Wlewamy 100
ml wody. Kociołek zawieszamy
nad ogniskiem. Dusimy 2,5 godziny,
czasem mieszając.
Porady
Kociołek można też przygotować na kuchence gazowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_06-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze