BISZKOPTOWY MIGDAŁOWIEC Z KAWOWĄ ŚMIETANKĄ

2 godz.

Babcia Tereska

Ciasto tortowe, bardzo delikatne i pyszne. Przełożone bitą śmietaną z kawą.

2 godz.

Składniki:

biszkopt kakaowy:
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-150 g. mąki tortowej
-150 g. mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

biszkopt migdałowy:
-6 jajka
-1 szklanki cukru
-100 g. mielonych migdałów
-100 g. mąki tortowej
-50 g. mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

nasączenie:
-1 szklanka wrzątku
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-ciemny cukier do posłodzenia
(ja zrobiłam 1/2 szklanki i potem brakło.)

kawowa bita śmietana :
-1 l. śmietanki 30 %
-200 g. cukru pudru
-1 Śnieżka albo 2 smietan-fixy
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-1/2 szklanki wrzątku
-7 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wrzątku

polewa czekoladowa:
-150 g. gorzkiej czekolady
-50 g. margaryny
-2 łyżki mleka

ok.30 g. migdałów w płatkach

Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Biszkopty

Biszkoptowy migdałowiec z kawową śmietanką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem i kakao. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papieru do pieczenia. Piec ok.25-30 min. w 175*.
2. Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i dalej ubijać.Przesiewać mąkę z proszkiem i już mieszać łopatką.Na koniec dosypać orzechy i lekko je wmieszać. Wylać do takiej samej blaszki jak ciemny biszkopt. Piec ok.25-30 min. w 175 *C.
3. Po przestygnięciu każdy przekroić na dwa placki.
4. Włożyć z powrotem do blaszki jedną połówkę biszkoptu kakaowego i nasączyć.
(kawę zaparzyć i posłodzić w/g gustu. Można jak ktoś lubi, dodać jakiś alkohol.)
5. Zaparzyć kawę w pół szklani przegotowanej gorącej wodzie.Odstawić do wystygnięcia.
Żelatynę rozpuścić z pół szklanką gorącej wody. Ostudzić do letniego.
Ubić śmietankę z pudrem, potem ze śnieżką.Dolewać powoli kawę i ubijać, na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.

1/3 kremu wyłożyć i rozsmarować na nasączonym biszkopcie.
6. Przykryć połówką biszkoptu migdałowego, który też nasączamy.
7. Wyłożyć 1/3 kremy, rozsmarować.
8. Przykryć biszkoptem kakaowym, nasączyć resztą kawy.
9. Rozsmarować resztę kremu.
10. Przykryć ostatnim biszkoptem migdałowym.
11. Czekoladę, wraz z margaryna i mlekiem, roztopić nad parą. Posmarować placek i posypać migdałami.
12. Moje wypieki.:
moja powtórzona karpatka.
http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/karpatka-68
oraz ten migdałowiec.