Biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek, ubić białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Kakao i obie mąki wymieszać, przesiać przez gęste sitko i delikatnie wmieszać do ciasta /na wolnych obrotach miksera/.
• 2. Wyłożyć papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 22 cm, boków formy niczym nie smarować. Przelać ciasto. W temperaturze 165 stopni piec 30 minut. Na środkowym poziomie piekarnika, grzałka dolna i górna, bez termoobiegu.
• 3. Wyłączyć piekarnik, zostawiając uchylone drzwiczki, do całkowitego wystygnięcia ciasta.
  Boki oddzielać nożem od tortownicy dopiero, gdy ciasto jest zupełnie zimne.
  Biszkopt najlepiej dzielić na blaty dopiero następnego dnia.