Bigosik z kluseczkami
- 20 min
Do pozostałego po świętach bigosiku, dorobiłam świeżutkich kluseczek, które przypieczone na patelni świetnie się komponowały z kilkudniowym bigosikiem.
- 20 min
Składniki:
- kluseczki - 1 kg ugotowanych ziemniaków, 30 dkg mąki, 2 jajka, 2 łyżki oleju, sól
tymianek, rozmaryn, szałwia, kurkuma, pieprz, sól
oliwa z oliwek
łyżka masła
bigos - 1/2 kg kapusty kiszonej z marchewka
cebula
20 dag mięsa z szynki
olej
liście laurowe, ziele angielskie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigosik z kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie kluseczek: Ziemniaki ugotować i przestudzić. Ciepłe ziemniaki zmielić przez maszynkę,wystudzić. Przełożyć do miski, wsypać 30 dkg mąki,wbić jajka,zagnieść ciasto,jeżeli będzie rzadkie,dosypać jeszcze mąki. Formować wałeczki,kroić na małe kluseczki typu kopytka. Zagotować wodę, posolić do smaku,dodać olej. Do gotującej się wody wrzucać kluseczki i gotować około 2 min od wypłynięcia. Odcedzić na sitku.
- 2. Kluseczki podpiekać na maśle z dodatkiem oliwy z obu stron na złoty kolor z dodatkiem rozmarynu, szałwi, tymianku i szczypty kurkumy.
- 3. Przygotowanie bigosu: Kapustę przelać wodą, poszatkować i smażyć na oleju, dodać cebulkę drobno pokrojona, mięso pokrojone na kawałeczki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, paprykę czerwoną. Dusić do miękkości, podlewając wodą w razie potrzeby.
-
Porady
Do bigosu można dodać kawałki boczku, kiełbaskę, koncentrat pomidorowy wg uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze