Bigos z młodej kapusty
Prowadzę własną firmę. Oczekując na dzidziusia,chętnie spędzam wolny czas z Krzysiem – synem mojego kuzyna. Lubię także eksperymentować w kuchni, czego efektem jest to danie z kapusty.
Składniki:
- ● główka młodej kapusty
● pęczek koperku
● pęczek natki pietruszki
● zielona część pora
● liście selera
● 30 dag słoniny lub podgardla
● 3 wędzone kiełbasy
● 2 łyżki mąki
● 2 łyżki octu
● sól
● pieprz
● przyprawa uniwersalna
Wystaw ocenę:
5 (196 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Koperek, natkę pietruszki,
pora i selera myjemy i kroi my.
Z kapusty usuwamy wierzch nie
liście, główkę myjemy i szatkujemy Wkładamy do garnka,
zalewamy wodą i gotujemy ok.
15 minut. Nadmiar wody odlewamy
i wsypujemy zieleninę.
Dusimy ok. 20 minut. Kiełbasę
kroimy w kostkę i dodajemy do
kapusty. -
2.
Słoninę (podgardle) kroimy
w kostkę i podsmażamy na patelni,
aż wytopi się tłuszcz.
Wsypujemy mąkę i energicznie
mieszamy, rozcierając grudki.
Zasmażkę wlewamy do kapusty,
mieszamy. Gotujemy na
małym ogniu. -
3.
Do kapusty wlewamy ocet
i doprawiamy do smaku solą,
pieprzem i przyprawą uniwersalną. Bigos podajemy
z pieczywem lub jako dodatek
do obiadu
Porady
● Po dodaniu zasmażki potrawę cały czas mieszamy, aby nie przywarła do garnka. ● Z kapustą wspaniale komponują się zioła, np. majeranek. ● Słoninę możemy zastąpić boczkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_06-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to danie w sam raz na tę porę roku - jest lekki, ale przy tym sycący, pachnący koperkiem. Jakże różny od tego tradycyjnego staropolskiego bigosu, którym zajadamy się na Święta. Szybko się go robi, ale tez szybko znika z talerza, dlatego polecam ugotować go więcej, np. z dwóch...
Komentarze