Bigos z kapusty mieszanej
- 3 godz.
- Dla 8 osób
Bigos z kapusty kiszonej i słodkiej. Dwukrotnie odgrzewany smakuje rewelacyjnie.
- 3 godz.
- Dla 8 osób
Składniki:
- 60 dag kiszonej kapusty
4-5 kulek ziela angielskiego
liść laurowy
60 dag białej kapusty
2-3 dag suszonych podgrzybków
50 dag łopatki wieprzowej
1 łyżka smalcu – u mnie z gęsi
30 dag cienkiej kiełbasy – u mnie mieszana, czyli śląska i domowa
10 dag wędzonego boczku
1 cebula
4 dag koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
majeranek
kminek mielony
szczypta cukru
4.49 (239 ocen)
Bigos z kapusty mieszanej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby dokładnie opłukać, namoczyć w ciepłej wodzie.
Kapustę kiszoną posiekać, przełożyć do rondla, zalać taką ilością wody, aby była przykryta, dodać ziele angielskie i liść laurowy, gotować na wolnym ogniu.
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, obsmażyć na rozgrzanym smalcu i dodać do kapusty, gotować do miękkości.
Kapustę białą opłukać, odciąć głąb, usunąć brzydkie wierzchnie liście, poszatkować.
Przełożyć do drugiego rondla, dodać pokrojone w paski grzyby, wraz z wodą, w której się moczyły.
Zalać wodą i gotować około 30-40 minut.
Kiedy mięso będzie miękkie, kapustę słodką przełożyć do kiszonej.
Boczek pokroić w kosteczkę, wysmażyć na patelni.
Skwarki przełożyć do kapusty, a na wytopionym tłuszczu zrumienić pokrojona w kosteczkę cebulę (w razie potrzeba można dołożyć jeszcze odrobinę smalcu).
Do kapusty dodać pokroją w kostkę cienką kiełbasę, zrumienioną cebulę i koncentrat pomidorowy.
Doprawić do smaku pieprzem, majerankiem, kminkiem, szczyptą cukru i, w razie potrzeby, solą.
Gotować jeszcze wszystko razem na wolnym ogniu aż smaki się połączą.
Jeśli jest taka możliwość, następnego dnia ponownie pogotować z pół godzinki, bigos będzie jeszcze smaczniejszy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z kapusty mieszanej z papryką i natką
W lodówce zalegała mi niespożytkowana przez Święta kapusta kiszona, a dodatkowo miałam pół główki białej kapusty. Połączyłam, przyprawiłam i wyszedł mi bardzo smaczny, odchudzony bigosik. Oczywiście mięso czy podsmażoną kiełbasę można dodać :) mi po świętach chciało się czegoś mnie kalorycznego :)
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Komentarze