Bigos Anny

4.5 (141 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Bigos zwykle robię zimą. Zawsze trochę więcej, a później przechowuję w słoikach. Zajada się nimcała rodzina, zwłaszcza mój mąż Józef i najmłodsza córka Dorota.

Składniki:

  • ● 1 kg kapusty kiszonej
    ● 1 kg kapusty świeżej poszatkowanej
    ● 15 dag suszonych grzybów
    ● 20 dag wędzonego boczku
    ● 30 dag kiełbasy zwyczajnej
    ● 10 dag gotowanego mięsa
    ● 1 duża cebula
    ● smalec do smażenia
    ● 1-2 łyżki powideł śliwkowych (albo 15 dag suszonych śliwek)
    ● 2 łyżki keczupu
    ● 2 łyżki koncentratu pomidorowego
    ● 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
    ● liść laurowy
    ● ziele angielskie
    ● przyprawy: cukier, sól, pieprz, maggi w płynie do smaku
Wystaw ocenę:

4.5 (141 ocen)

Zobacz również:

Kapusta kiszona Dania główne

Bigos anny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Bigos Anny 1. Kapustę kiszoną płuczemy
    w wodzie, odciskamy i gotujemy.
    Osobno gotujemy kapustę
    świeżą, wcześniej poszatkowaną
    i sparzoną. Po ugotowaniu
    do miękkości obie kapusty
    starannie mieszamy.
  • Bigos Anny 2. Osobno gotujemy suszone
    grzyby (wcześniej najlepiej je
    namoczyć). Gdy będą miękkie,
    odcedzamy, a po ostudzeniu
    drobno kroimy i dodajemy do
    kapusty. Na patelni przesmażamy
    drobno pokrojony wędzony
    boczek, drobno pokrojoną
    kiełbasę i pokrojone
    w niewielkie kawałki gotowane
    mięso (dowolne). Na koniec
    dodajemy również przesmażoną
    na smalcu cebulę.
  • Bigos Anny 3. Do kapusty z grzybami dodajemy
    mięso z cebulą, liść
    laurowy, ziele angielskie, cukier,
    pieprz, sól do smaku, trochę
    maggi w płynie oraz powidła
    śliwkowe lub kilkanaście
    suszonych śliwek. Dodajemy
    koncentrat i keczup oraz wytrawne
    czerwone wino.
    Wszystko gotujemy na małym
    ogniu około 40 minut, często
    mieszając.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta kiszona

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_02-2008

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować