Bigos
Bigos jest bardzo wdzięczną potrawą , można przechowywać go nawet na balkonie , im częściej odgrzewany tym lepszy . Fantastycznie znosi mrożenie . Ja po Świętach mam zawsze w zamrażalce odłożoną porcję , przydaje się gdy brak pomysłów lub czasu na obiad lub ciepłą kolację .
Składniki:
- 3 kg kapusty kiszonej
duża główka kapusty białej ( ok.2 kg )
1 kg mięsa ( łopatki , karkówki )
0,5 kg kiełbasy jałowcowej
2 cebule
słoiczek koncentratu pomidorowego
5 liści laurowych
łyżka ziela angielskiego
łyżeczka kminku
świeżo mielony pieprz
sól
tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę kiszoną dwukrotnie płuczemy w zimnej wodzie , a następnie szatkujemy . Wrzucamy do garnka , zalewamy wodą i gotujemy do miękkości . Kapustę białą szatkujemy , płuczemy i również gotujemy do miękkości .
Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy na nim posiekaną cebulkę . Gdy cebulka się zeszkli dodajemy do niej pokrojone w kawałki mięso . Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy do miękkości . Następnie do mięsa dodajemy pokrojoną kiełbasę . Smażymy całość kilka minut i odstawiamy . -
2.
Ugotowane kapusty odcedzamy i łączymy razem . Mieszając dodajemy mięsa i kiełbasy z patelni . Następnie wrzucamy liście laurowe , ziele angielskie , kminek i przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem . Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy rozmieszany w szklance wody . Całość dusimy pod przykryciem ok. 1,5 godziny , często mieszając . Odstawiamy na min. 1 dzień do przegryzienia .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KapustaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos tradycyjny
Przepis na bigos tradycyjny jest prosty i zapewne uda się każdemu. Może ktoś jeszcze nie robił bigosu samodzielnie. Warto się skusić i zaskoczyć gości swoim popisowym daniem ;) Pyszny bigos może być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Świetnie sprawdza się także podczas różnego rodzaju imprez. Podajemy...
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Komentarze