Biały ser
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo często robię taki ser w domu. Wykorzystuję go do sernika, gziki i innych potraw.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - mleko niepasteryzowane co najmniej (ja użyłam takiego od krowy, po zebraniu z niego śmietany): 3 litry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiBiały ser - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko odstawić na 1-3 dni w ciepłe miejsce zeby się ukwasiło. Następnie przelewamy je do dużego garnka i na małym ogniu podgrzewamy do ok. 60-70 stopni (tak żeby sernik oddzielił sie od serwatki). Odstawiamy do przestygnięcia. Całość wylewamy na czystą lniana ściereczkę (może być specjalnie do tego celu przeznaczona zwykła pielucha tetrowa), lub do woreczka uszytego z lnu, pod spód podstawiamy duży garnek lub wiadro żeby miała gdzie ściekać serwatka. Odcedzony ser zawiązujemy w ściereczce i zawiaszamy aby odciekła z niego reszta serwatki lub wkładamy do durszlaka, przykrywamy małym talerzykiem obciążonym słoikiem z wodą, odstawiamy do osączenia na kilka godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze