Biały barszcz z grzybami i pierogi z bobem
Do malowniczej wsi Lipsko pod Zamościem na oryginalny i bardzo smaczny obiad zaprosili nas Katarzyna i Stanisław Mołdochowie.
Składniki:
- Barszcz:
● 2 l wody
● 1 szklanka suszonych grzybów
● 1 mały kubek śmietany 18-proc.
● 5-6 jajek ugotowanych na twardo
● majeranek
● kilka ziarenek ziela angielskiego
● liść laurowy
● sól, pieprz
● kostka rosołowa
Pierogi:
Ciasto:
● 1/2 kg mąki
● 3-4 łyżki oleju
● woda (tyle, ile zabierze)
Farsz:
● 1 kg bobu
● 30 dag ugotowanych ziemniaków
● 1 mała cebula
● sól, pieprz
● olej
Do okraszenia:
● cebula
● olej
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Biały barszcz z grzybami i pierogi z bobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bób gotujemy w lekko osolonej
wodzie, studzimy i razem
z zimnymi ziemniakami przepuszczamy
przez maszynkę
z drobnym sitkiem. Dodajemy
lekko zrumienioną na oleju cebulę,
doprawiamy solą i pieprzem
i dokładnie wyrabiamy. -
2.
Z podanych składników wyrabiamy
ciasto. Rozwałkowujemy
na cienkie placki i szklanką
wykrawamy krążki. Nakładamy
po łyżce farszu i sklejamy
pierogi. Gotujemy w lekko
osolonej wodzie z dodatkiem
oleju. Podajemy z cebulą zrumienioną
na oleju. -
3.
Wodę na barszcz zagotowujemy.
Dodajemy ziele angielskie,
liść laurowy, sól i oczyszczone
grzyby. Gotujemy na
małym ogniu 10-15 minut. Dodajemy
kostkę rosołową, doprawiamy
pieprzem i majerankiem
do smaku, a na koniec
wlewamy śmietanę. Do zupy
wkładamy pokrojone w ćwiartki
lub plasterki jajka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bób
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa barszcz biały
Czy zdarza wam się gotować zupę z torebki ? Ja owszem raz na jakiś czas ugotuje, ale tylko sprawdzonej przeze mnie firmy. Dziś akurat zachciało nam się barszczu białego a zakwas nie postawiony więc wzięłam barszcz z torebki i zupa wyszła mega smaczna, a do tego gotowa w godzinę. Jeżeli zdarza wam się...
Komentarze