Białe szparagi z szynką szwarcwaldzką sosem holenderskim i sadzonym jajkiem
- 40 min
- Dla 2 osób
Białe szparagi z szynką szwarcwaldzką sosem holenderskim i sadzonym jajkiem
- 40 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- Składniki na 2 porcje
pęczek białych szparagów
szynka szwarcwaldzka wędzona 3-4 plastry
jajka 2
oliwa do smażenia
sos holenderski
masło 82 % 100 g
żółtka z 2 jaj
sól, pieprz
sok z cytryny 1-2 łyżki
0 (0 ocen)
Białe szparagi z szynką szwarcwaldzką sosem holenderskim i sadzonym jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie
Szparagi obieram na całej długości, myję odcinam zdrewniałe i twarde końce. Gotuję w osolonej wodzie lub w parowarze przez 13-18 minut w zależności od grubości łodyg. Masło rozpuszczam w mikrofali lub rondlu po całkowitym rozpuszczeniu usuwam białko zgromadzone na powierzchni. Żółtka oddzielam od białek i umieszczam w szklanej misie, następnie żółtka ubijam nad parą wodną z dodatkiem soku z cytryny. Miska nie powinna dotykać gorącej wody, a gotująca woda powinna delikatnie parować. W przeciwnym razie sos podczas miksowania może się zważyć. Klarowane masło dodaję po łyżce stale ubijając na średniej mocy miksera, aż będzie gęsty i aksamitny. Sos na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos najlepiej wykorzystać do dwóch godzin od przygotowania. Szynkę podsmażam na niewielkiej ilości oliwy dość krótko, następnie przekładam na ręcznik papierowy. Na rozgrzanej oliwie smażę jajka do momentu ścięcia białka, natomiast żółtko powinno być płynne ( takie lubimy najbardziej ). Szparagi przekładam na talerz owijam je szynką, następnie skrapiam sosem i wykładam na wierzch sadzone jajko.
Smacznego,
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze