Bezy klasyczne
- 1 godz. 30 min
Dla wszystkich smakoszy bez najlepszy przepis. Z bezami nie do końca jest taka prosta sprawa ale warto dość do wprawy bo są naprawdę przepyszne !
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 2 jajka
szczypta soli
100 cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBezy klasyczne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
- 2. Białka jajek ze szczyptą soli ubijamy mikserem na sztywną pianę tak aby po odwróceniu miski masa nam nie wyleciała.
- 3. Dodajemy stopniowo po łyżce cukru pudru i miksujemy na wysokich obrotach jeszcze ok 5-6 minut. Masa musi być gładka i lśniąca. Dodajemy barwnik bądź też nie -wedle uznania.
- 4. Bezę przekładamy do szprycy bądź rękawa kuchennego i wyciskamy dowolnej wielkości różyczki.
-
5.
Pieczemy w temperaturze 150 stopniu po ok. 15 min zmniejszamy ją do 120-110 stopni. Pieczemy ok 50 minut jeśli lubimy bezy ciągnące się w środku bądź 90 minut jeśli lubimy kruche bezy.
Z tych proporcji wychodzi jedna blacha.
Porady
- Nie możemy bezy miksować zbyt długi czas ponieważ może nam opaść. Także jak tylko cukier w całości rozmiksujemy kończymy miksowanie. - Do miski z białkami nie może dostać się woda, żółtko ani skorupka z jajka, może to spowodować nie ubicie się białek. - Temperatura początkowa to 150 stopni następnie należy ją obniżyć do 110-120 stopni, jeśli posiadamy piecyk gazowy i nie możemy zmniejszyć temperatury ustawiamy na najniższą i uchylamy piekarni. - Jeśli lubicie można dodać otartą skórkę z cytryny bądź też pomarańczy aby nadać dowolnego smaku
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze