Bezowy torcik z mascarpone i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka ubić w misce, dodawać stopniowo cukier. Ubijać do momentu aż piana stanie się gładka i lśniąca. Posypać masę cukrem pudrem i wymieszać łyżką. Piekarnik rozgrzać do 110 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć pianę. Piec przez 10 - 15 minut, następnie wyłączyć piekarnik i zostawić bezy w środku do całkowitego wystygnięcia. *
Śmietanę ubić na sztywno, dodać mascarpone i cukier. Dobrze wymieszać. Masę wyłożyć na bezy i udekorować owocami.
*Przepis na bezy pochodzi z książki M. Roux, Jajka.
Komentarze