Bezowe gniazdka kokosowe z porzeczkami
- Dla 6 osób
Te kwaskowate owoce idealnie komponują się ze słodką, chrupiącą bezą. Smaki świetnie się równoważą.
- Dla 6 osób
Składniki:
- BEZOWE GNIAZDKA:
1 szklanka* cukru kryształu
pół szklanki* schłodzonych białek
szczypta soli
pół szklanki wiórków kokosowych
MASA PORZECZKOWA:
1 szklanka* czerwonych porzeczek + garść do dekoracji
2 łyżeczki cukru
50 ml wody
* szklanka o pojemności 250 ml
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bezowe gniazdka kokosowe z porzeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
MASA PORZECZKOWA:
Porzeczki umyć, dokładnie oczyścić z łodyżek. Część owoców zostawić do dekoracji, resztę wsypać do rondelka. Dodać cukier, wlać wodę. Gotować na małym ogniu, aż woda prawie całkowicie wyparuje, a masa zgęstnieje. Masę zdjąć z ognia, wystudzić. -
2.
BEZOWE GNIAZDKA:
Schłodzone białka wlać do miski. Dodać szczyptę soli. Ubić mikserem na sztywno. Do piany z białek dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Ubita masa powinna być gęsta i lśniąca. Na końcu do masy białkowej wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. 3/4 masy przełożyć do szprycy cukierniczej.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować 6 równych kółek (np. od szklanki). Dno kółek posmarować masą bezową, tworząc dno, a brzegi wycisnąć szprycą cukierniczą. Gniazdka piec ok. 40 minut w 120 stopniach. Po 15 minutach pieczenia uchylić lekko drzwiczki piekarnika.
Upieczone i wystudzone gniazdka napełnić masą porzeczkową. Wierzch udekorować świeżymi owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze