Beza z kremem ajerkoniakowym
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- beza:
7 białek
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego
szczypta soli
krem:
1 łyżeczka żelatyny + 1/3 szklanki mleka
200 ml śmietany 30%
lub 200 ml mleka + śnieżka
1/2 szklanki ajerkoniaku
1 łyżka cukru z wanilią
orzechy:
2 łyżki mleka
1 czubata łyża cukru pudru
1 łyża masła
1/2 szklanki orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Beza z kremem ajerkoniakowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić ze szczyptą soli. Partiami dodawać cukier puder, miksować aż piana będzie gęsta i lśniąca. Pianę wyłożyć na papier do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Po 15 minutach temperaturę obniżyć do minimum (mam gazowy piekarnik, więc przykręciłam maksymalnie gaz) i uchylić piekarnik. Po 90 minutach wyłączyć piekarnik i zostawić bezę do wystudzenia.
- 2. Żelatynę zalać mlekiem. Kiedy napęcznieje rozpuści ją w kąpieli wodnej i wystudzić. Śmietanę lub śnieżkę ubić z cukrem, zmiksować z alkoholem i żelatyną. Ostawić na chwilę do lodówki.
- 3. Mleko, cukier i masło rozpuścić na patelni i doprowadzić do wrzenia, dodać posiekane orzechy i smażyć aż płyn się całkowicie zredukuje. Wystudzić.
- 4. Bezę pokroić, nałożyć krem, posypać orzechami i skropić ajerkoniakiem. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Murzynek z kremem ajerkoniakowym
Jest to murzynek z kremem ajerkoniakowym. Niesamowite połączenie smaków i prostoty. Wypiek bardzo szybko się robi. Praktycznie zajmuje nam to kilka chwil. Smak po upieczeniu jest niesamowity. Dodatkowo co ważne krem ajerkoniakowy uzupełnia smak ciasta, ale nie dominuje. To ciasto dosyć często przygotowuje...
Komentarze