Beza Pavlova z granatem

Beza pavlova z granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować miskę do ubijania - swoją zawsze przecieram alkoholem i pozwalam odparować by nie został żaden tłuszcz, przez który białka się nie ubiją.
  Białka wrzucić do miski i ubić na najwyższych obrotach miksera na sztywno - tak, że miskę da się odwrócić i piana nie spadnie.
  Dalej ubijając dodawać po łyżce cukru - piana będzie robić się lśniąca.
  Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
  Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy około 25 cm, na który wyłożyć pianę.
  Uformować łyżką lub szpatułką "podnosząc" do góry masę.
  Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. - po włożeniu zmniejszyć temp. do 150 st. i piec przez godzinę.
  Potem zmniejszyć temp. do 130 st.C. i piec jeszcze przez 45 minut.
  Zostawić na do wystudzenia - ja chwilę po odstawieniu odrywam bezę od papieru do pieczenia i przekładam na paterę.
  Ubić śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym na sztywno, dodać mascarpone i krótko wymieszać.
  Wyłożyć masę na górę bezy i włożyć do lodówki.
  Przed podaniem posypać nasionkami granatu i listkami melisy lub mięty.