Belgijska pianka czekoladowa
Składniki:
- 5 dag mlecznej i 5 dag gorzkiej czekolady,
250 ml mleka,
3 łyżeczki żelatyny,
cukier waniliowy,
5 łyżek cukru,
3 żółtka,
15 dag śmietanki 30%,
śmietan-fix.
Belgijska pianka czekoladowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko zagotować i przestudzić. Żelatynę namoczyć w trosze zimnej wody, następnie podgrzewając na małym ogniu, rozpuścić. Żółtka utrzeć z cukrami, ucierając, dodawać mleko. Dodać żelatynę, przestudzić.
- 2. Masę podzielić na pół. Czekolady połamać na kawałki i stopić, dodać do połowy masy, dobrze wymieszać. Kremówke ubić z fixem, dodać do pozostałej masy.
- 3. Obie masy schładzać ok. 15 min w lodówce, następnie na przemian wylewać do pucharków. Schładzać co najmniej 3 godz, aż masy całkiem stężeją.
Komentarze