Bawole oko

Bawole oko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. PRZYGOTOWANIE CIASTA:
  
  Mąkę przesiać, margarynę pokroić w drobną kostkę, dodać żółtka, śmietanę, cukier puder i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać dla uzyskania jednolitej konsystencji.
  
  Po wyrobieniu ciasto podzielić na dwie równe części.
  
  Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i 0,5 łyżeczki sody.
  
  Drugą część (białe ciasto) rozwałkować na grubość około 1,5 cm i ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• 2. Ciasto ułożone na blaszce posmarować ulubionym dżemem.
  
  Część ciasta z dodatkiem kakao rozwałkować i podzielić na 28 kwadratów. Na każdy kwadracik ułożyć posiekane drobno bakalie (orzechy włoskie, migdały i rodzynki), a następnie ścisnąć i uformować w dłoniach kulki.
  
  Wszystkie 28 kulek ułożyć na białe ciasto posmarowane dżemem w równych rzędach.
  
  Tak przygotowane ciasto i kulki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez około 45 minut.
• 3. Podczas pieczenia ciasta należy przygotować masę:
  
  Żółtka utrzeć z cukrem. Z mleka odlać 0,5 szklanki i dodać do niego utarte żółtka, mąkę ziemniaczaną i wszystko wymieszać.
  
  Pozostałą cześć mleka podgrzać (nie zagotować) i dodać do niego utartą mieszankę i wszystko mieszać do momentu zgęstnienia. Ostudzić.
  
  Ostudzoną masę utrzeć z margaryną*.
  
  * Ucierając dodajemy po łyżce masy.
• 4. Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta, nasączyć bakaliowe kulki ponczem przygotowanym z soku z cytryny, herbaty, cukru i alkoholu.
  
  Następnie masę rozprowadzić po całym cieście, pamiętając aby wypełniała ona każdą szczelinę.
  
  Na sam koniec (opcjonalnie) ciasto można polać czekoladową polewą lub posypać wiórkami z czekolady.
  
  Życzę smacznego :)