basbousa przekładana kremem, بسبوسة مح
jedno z moich ulubionych ciast, które często powtarzam. Tak często, że kartka z przepisem zapisana wieki temu już jest na wykończeniu ;) Ciasto z kuchni arabskiej
Składniki:
- krem:
1/2 litra mleka
1/2 szkl cukru
7 łyżek skrobi kukurydzianej
200 ml śmietany 36%
150 g serka kremowego
ciasto:
450 g semoliny
200 g jogurtu naturalnego
250 g mleka w proszku
200 g cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g miękkiego masła
syrop:
3/4 szkl wody
2-3 łyżki soku z cytryny
3/4 szkl cukru
trochę wody różanej lub z kwiatu pomarańczy w wersji exklusiv ;))
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBasbousa przekładana kremem, بسبوسة مح - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. krem: mleko wlewamy do garnka, wsypujemy skrobię kukurydzianą i cukier; dokładnie mieszamy i gotujemy budyń od czasu do czasu mieszając aby nie przywarł do garnka. Odstawiamy. Kiedy trochę przestygnie dodajemy serek i śmietanę; wszystko mieszamy.
- 2. syrop: Wodę, cukier i sok z cytryny gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszamy, aż troszkę zgęstnieje. Na koniec dodajemy wodę aromatyzowaną.
- 3. ciasto: Wszystkie składniki ciasta wsypujemy do miski i dokładnie wyrabiamy ręką. Formę smarujemy masłem. Ja zazwyczaj używam tortownicy o średnicy 24 cm
- 4. Więc jak już mamy formę posmarowana masłem to wykładamy połowę ciasta. Na ciasto wykładamy równomiernie budyń. Na budyń układamy drugą część ciasta. Najlepiej zamoczonymi rękoma w wodzie lepić placki i wykładać na budyń, a potem wszystko ładnie również mokrymi rękoma wyrównać.
-
Porady
Do ciasta potrzebujemy semoliny, ale ja jak akurat nie mam na stanie to daję bardzo drobną kaszę mannę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pistacje
Notka redakcyjna
KHWS_04-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
BliskowschodniaPodobne przepisy
Przekładana babka
Niezwykle puszysta babka, nie zsycha się tak łatwo, jest wilgotna nawet na drugi i trzeci dzień :) Sama w sobie jest mało słodka więc przełożyłam ją dwa razy masą z dżemu i galaretki, a wierzch polałam polewą czekoladową. To może być drożdżowy hit na Waszych wielkanocnych stołach :)
Komentarze