Barszcz ze śliwkami (kujawy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Buraki myjemy, odcinamy korzonki, osuszamy i każdego z osobna owijamy w folię aluminiową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st C, aż będą miękkie. Zostawiamy do ostygnięcia i rękami ściągamy skórkę, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2.Śliwki namaczamy w 2 szkl. przegotowanej wody. Dodajemy goździki, skórkę otartą z cytryny i gotujemy chwilę.
3.Buraki zalewamy 2 szklankami gorącej wody i gotujemy na małym ogniu ok. 7-10 minut. Przecedzamy wywar, przyprawiamy, dodajemy miód, przecedzony wywar śliwkowy, sok buraczany i jabłkowy.
Komentarze