Barszcz wigilijny
Święta coraz bliżej… Czas na świąteczne przepisy. Dziś barszczyk wigilijny. Do takiego barszczu idealnie będą pasowały wytrawne pączki z kapustąhttp://www.naokruszku.pl/wytrawne-paczki-z-kapusta/
Składniki:
- 0,5 kg marchwi
0,4 kg pietruszki
1 spory seler bądź 2 małe
0,7 kg podłużnych buraków
1 cytryna
2 czubate łyżki suszonych warzyw
3 czubate łyżki majeranku
sól, pieprz
Barszcz wigilijny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.
Wszystkie warzywa obieramy i myjemy. Dodajemy do garnka i zalewamy ok 3 litrami wody
2.
Z warzyw gotujemy wywar ( pod przykryciem) na małym ogniu ok 1 godz
3.
Do wywaru dodajemy ok 3 łyżek soku z cytryny , dodajemy sól i pieprz do smaku – ilośc wedle uznania. Chwilę jeszcze gotujemy – ok 5 minut
4.
Po ok 5 minutach próbujemy barszczu- jeżeli jest za mało kwaśny dodajemy więcej soku z cytryny. Dodajemy majeranek i gotujemy jeszcze 5 minut.
Podobne przepisy
Barszcz grzybowy Wigilijny
Każdego roku próbujemy troszkę urozmaicić nasze świąteczne menu. W ubiegłym roku zebraliśmy chyba z pół tony grzybów, część rozdaliśmy, inne poszły do mrożenia, jednak większość ususzyliśmy. Właśnie te ostatnio wspomniane grzyby są podstawą tego cudownego barszczu, a bazą wywar warzywny.
Komentarze