Bananowo - kokosowe ciasto

Bananowo - kokosowe ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczemy biszkopt:
  Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli dosypując cukier. Po ubiciu delikatnie wlewamy po jednym żółtku. Gdy masa się połączy porcjami wsypujemy suche składniki (proszek, mąkę i kakao mieszamy ze sobą). Ubijamy mikserem na wolnych obrotach do połączenia się składników.
  Blachę natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą, wlewamy masę i pieczemy w piekarniku ok 40 minut w 170-180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrajamy na 2 części.
• 2. Robimy masę:
  Żółtka ubijamy z cukrem na kogel-mogel, powoli dodajemy mleko. wlewamy do garczka i podgrzewamy. Odstawiamy do wystudzenia (nie musi być zimne). Ucieramy masło, powoli dodając przestudzone żółtka. gdy masa będzie już ubita, dzielimy ją na dwie części. Do jednej dodajemy pokrojone banany i dalej ubijamy do połączenia (możemy wycisnąc kilka kropel soku z cytryny, by masa nie ściemniała). Do drugiej masy dodajemy wiórki i spirytus lub wódkę do smaku (powinno być dość mocno alkoholowe).
• 3. Na pierwszą część biszkoptu wykładamy masę krówkową, przykrywamy herbatnikami. Nakładamy masę bananową, przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Na koniec wykładamy masę kokosową. Dekorujemy kakao, mielonymi orzechami, posypką, migdałami - tym co lubimy. Najlepsze jest na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą a masy stwardnieją.