Bananowiec

Bananowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Dodać proszek do pieczenia, mąkę, wymieszać łyżką (ostrożnie, żeby nie ciasto nie upadło i było "napowietrzone". Wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (u mnie 25x30cm). Piec około 25 minut w temperaturze 175 stopni. Ostudzić.
  (Można też wykorzystać własny przepis na biszkopt).
• 2. Galaretkę truskawkową rozpuścić w niepełnej szklance wrzątku. Galaretkę agrestową wymieszać z cytrynową i rozpuścić w 2 szklankach wody.
  Odstawić do częściowego stężenia.
• 3. Serek mascarpone zmiksować z cukrem waniliowym, dodać powoli tężejącą galaretkę truskawkową i rozpuszczoną w mleku żelatynę, dokładnie zmiksować, aby składniki ładnie się połączyły.
  Czekoladę gorzką skroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do masy i zamieszać łyżką.
• 4. Ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty i oba naponczować kawą od wewnętrznej strony.
  Dolny blat posmarować cienką warstwą dżemu porzeczkowego, wyłożyć 1/3 masy serowej i równo rozsmarować.
  Wstawić na chwilę do lodówki, aby częściowo stężała.
• 5. Banany obrać, pokroić na 4 części (wzdłuż i z długości). Ukłożyć na masie serowej pasami wzdłuż dłuższego boku. Zalać tężejącą mieszanką galaretek i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
• 6. Na stężałą galaretkę wyłożyć pozostałą masę i równo rozsmarować. Przykryć górnym blatem biszkopta, lekko docisnąć, aby skleił się z masą i wstawić do lodówki na 10 min.