Bakłażanowe ruloniki z mięsnym farszem

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Pyszne połączenie warzyw z mięsem mielonym. Znakomite zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
    300 g mięsa mielonego wieprzowego
    1 mała szalotka lub 1/2 małej cebuli czerwonej
    1/2 strąka czerwonej papryki
    1/2 małego strączka papryczki chili
    2 ząbki czosnku
    2 łyżki kaszy kuskus
    1 czubata łyżka posiekanej zielonej pietruszki
    1-2 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem, pepperoni i ziołami
    sól
    pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rolada Dania główne Roladki

Bakłażanowe ruloniki z mięsnym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Bakłażana myjemy, osuszamy, kroimy wzdłuż na cienkie plastry (potrzeba 8 plastrów ze środka) - najlepiej zrobić to za pomocą szatkownicy do warzyw. Plastry bakłażana solimy z obu stron i odkładamy na ok. 60 minut. Odlewamy sok, a plastry osuszamy ręcznikiem kuchennym. Każdy plaster smarujemy cienko oliwą z obu stron. Plastry bakłażana układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 10 minut (można je też lekko opiec na grillu). Studzimy.
  • 2. Paprykę słodką i chili oraz szalotkę kroimy w bardzo drobną kostkę, dodajemy do mielonego mięsa wraz z posiekaną pietruszką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i dokładnie mieszamy. Farsz dzielimy na 8 części, z każdej formujemy wałeczek, który układamy na szerszym końcu plastra bakłażana. Zwijamy w rulonik i spinamy wykałaczką.
  • 3. Ruloniki układamy w formie wysmarowanej cienko oliwą i również smarujemy je oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 20 minut pod przykryciem, a następnie 15 minut bez przykrycia. Podajemy na ciepło, z ziemniakami i dowolną surówką, lub na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bakłażan Mięso Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować