Bakłażan faszerowany kurkami i kabanosem
Tak nafaszerowany bakłażan idealnie nadaje się na lekki obiad, przystawkę czy też kolację.
Składniki:
- 2 bakłażany
20 dag kurek
25 dag kabanosów
10 dag sera żółtego
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sok z cytryny
2 łyżki śmietany 22 proc
2 łyżki oleju
2 łyżki bułki tartej
Bakłażan faszerowany kurkami i kabanosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyte bakłażany przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wydrążyć miąższ, zostawiając przy skórce cienką warstwę. Wydrążony miąższ oprószyć solą, lekko skropić sokiem z cytryny. Połówki bakłażanów posypać od wewnątrz solą, po 20 minutach spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.(zapobiegnie to goryczy ). Wydrążony miąższ lekko odcisnąć i drobno posiekać.
- 2. Grzyby oczyścić, wypłukać, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i razem z czosnkiem posiekać, kabanosa pokroić na kawałki. Na rozgrzanym oleju obsmażyć rozdrobnione składniki nadzienia. Pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę pietruszki, zagęścić farsz bułką tartą i wymieszać ze śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
-
3.
Napełnić bakłażanowe miseczki farszem, ułożyć w lekko natłuszczonym żaroodpornym naczyniu i zapiekać 25-30 minut w 180 st. Pod koniec pieczenia posypać startym żółtym serem.
Komentarze