Bakaliowy gulasz
- 50 min
- Dla 6 osób
Schab pieczony z morelą, czy śliwką kalifornijską podany na zimno zawsze smakuje i często gości w naszych domach , zwłaszcza na świątecznym stole. W wyniku moich ostatnich eksperymentów powstało pyszne połączenie suszonych owoców i mięsa , ale podane na ciepło!
- 50 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Składniki na 6 porcji:
• 900 gram wieprzowiny,
• 2 cebule,
• 100 gram moreli suszonych,
• 6 fig,
• 2 łyżki rodzynek,
• 2 łyżki suszonej żurawiny,
• ok 50 gram suszonej śliwki kalifornijskiej
• olej,
• 0,5 szklanki czerwonego wina,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego,
• bulion do podlania (około 0,5 litry),
• przypraw do gulaszu,
• ostra papryka,
• tymianek,
• świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
• ok 1/3-0,5 łyżeczki cynamonu,
• pęczek natki pietruszki
Dodatkowo:
• 1,5 szklanki kaszy jaglanej
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Bakaliowy gulasz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przepłukane i osuszone mięso kroimy w kostkę o boku około 1,5- 2 cm. Pokrojone oprószamy przyprawą do gulaszu i tymiankiem. -
-
-
Przygotowane bakalie dodajemy do gulaszu na ok 10 minut przed końcem gotowania. Po ich dodaniu gulasz zagotowujemy, ewentualnie podlewamy wodą (wszystko zależy jaką chcemy uzyskań końcową konsystencję). Na koniec doprawiamy go do smaku cynamonem, papryką , pieprzem oraz dodajemy ok 3 łyżki pokrojonej natki pietruszki.
Tak przygotowany gulasz podajemy w towarzystwie ugotowanej na sypko kaszy jaglanej.
Porady
W prosty sposób przed dodanie bakalii, z tradycyjnego gulaszu powstała nowa, wyjątkowo smaczna wariacja tego sycącego dania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze