Babka nadziana
Babka, swój piękny żółty kolor zawdzięcza dodatkowi kaszki kukurydzianej.W smaku i strukturze jest trochę inna od babek piaskowych. Bardziej zwarta i lekko chrupiąca. Polecam babka jest pyszna i pięknie się prezentuje.
Składniki:
- Składniki:
125 g mąki
125 g kaszki kukurydzianej
200 g masła
125 g cukru
3 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Nadzienie:
200 ml śmietany kremówki
200 g truskawek albo malin
2 czubate łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
cukier puder do posypania
keksówka 26x10 cm
Babka nadziana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę mieszamy z kaszką i proszkiem. Masło ucieramy z cukrami i solą. Do momentu, aż cukier prawie się rozpuści. Do masy dodajemy na przemian jajko i mąkę. Gdy wszystkie składniki się połączą przekładamy ciasto do keksówki posmarowanej tłuszczem i posypanej kaszką kukurydzianą. Pieczemy w 180 *C około 50 minut ( do suchego patyczka). Studzimy.
Nadzienie: Jeśli używamy mrożonych owoców musimy je wcześniej rozmrozić! Owoce miksujemy na papkę. Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Gdy już napęcznieje podgrzewamy ją na małym ogniu do rozpuszczenia. Studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy puree owocowe, cukier puder i żelatynę. Mieszamy chwile na najwyższych obrotach.
Ciasto przekroić wzdłuż na pół, położyć nadzieniem śmietankowe, przykryć drugim kawałkiem ciasta i oprószyć cukrem pudrem.
Zapraszam olainthekitchen.blogspot.com
Porady
Babka nie wyrasta zbyt mocno.
Komentarze