Babka czekoladowo-karmelowa

Babka czekoladowo-karmelowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Forma z kominem średnica ok.22-23 cm
  CIASTO:Kakao rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na bok. Konsystencja powinna być delikatnie płynna.Jeżeli będzie za gęste dolejcie wody. Pozostałe składniki łączymy w pozostałej misce za pomocą miksera. Do miseczki odkładamy 4 spore łyżki jasnej masy i do pozostałej wlewamy przestudzone kakao i mieszamy. W ten sposób powinniśmy uzyskać jedną misę z masą czekoladową i drugą miskę z masą jasną.Formę smarujemy masłem i posypujemy delikatnie kaszą manną lub bułką tartą. Na początku wylewamy pierwszą partię masy czekoladowej na masę czekoladową wykładamy część masy jasnej i za pomocą patyczka mieszamy kolory. Wykładamy resztę masy czekoladowej i ponownie jasną masę. Powtarzamy czynność i mieszamy masy patyczkiem. Formę wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni funkcja góra dół i pieczemy przez ok.55-60 minut do tzw.suchego patyczka.
• 2. POLEWA KARMELOWA:Masło rozpuszczamy razem ze śmietaną i dodajemy połamane na kawałki krówki. Wszytko mieszamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się cukierków. Gotową polewą polewamy wystudzoną babkę.
• 3. POLEWA CZEKOLADOWA:Wodę,masło oraz śmietankę zagotowujemy i ściągamy z ognia. Do gorącej śmietanki dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji. Gotową polewę wylewamy na karmel.
  Wierzch babki posypujemy orzeszkami solonymi ziemnymi i kawałkami krówek.