Babeczkowe ciepłe lody

Babeczkowe ciepłe lody - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
  Do misy wrzucamy masło - ubijamy mikserem do wybielenia masła :) czyli do tzw. puszystej formy.Następnie wsypujemy cukier dalej mieszając. Do szklanki wsypujemy mąkę, dodajemy sodę,szczyptę soli, proszek do pieczenia - mieszamy łyżką aby połączyć suche składniki.
  
  
• 2. Roztopioną wcześniej czekoladę, lekko studzimy. Następnie powoli dodajemy do naszej masy - czekoladę, pojedynczo jajka, powoli wsypujemy niewielkimi partiami suche składniki - mąka z proszkiem etc.Dodać wanilię oraz śmietanę, Miksować dla uzyskania stałej konsystencji.
  
  
  
• 3. Nastawić piekarnik do nagrzania na 180stopni. W międzyczasie rozłożyć papilotki, ja użyłam malutkich z Ikei :) http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/70207506/ tanie a zarazem całkiem ładne, nie wiem, czy to przez konsystencję ciasta czy przez jakość właśnie papilotek - ale muszę nadmienić iż nie użyłam żadnych foremek, po prostu wyłożyłam papilotki na blaszce - i wcale się " nie rozlazły" ;)
  
  
• 4.
  Papilotki uzupełniamy naszą masą przy pomocy małej łyżeczki - 3/4 ciasta na papilotkę.
  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  Po wyjęciu z piekarnika musimy ostudzić nasze spody.
• 5. Teraz pora na piankę :)
  
  Nie jest to typowy sposób na pianę ale nie przerażajcie się :) brzmi groźnie ale jest całkiem łatwy.
  Białka, cukier oraz wodę umieszczamy w rondelku - średniej wielkości - chociaż na tyle dużym, aby ubijana przez nas pianka nie wypłynęła- a na tyle małym, aby zmieścił się do innego większego garnka - który stawiamy na gazie ;) ze szklanką wody (ewentualnie dwiema w zależności od rozmiaru...)
  Gotujemy wodę w w/w garnku .(większym)
  
• 6. W mniejszym rondelku mamy - białka, cukier i wodę - ubijamy mikserem na najwyższych obrotach przez 1 minutę. Następnie, gdy woda z większego garnka już paruje, kładziemy nasz rondelek z białkami - tak aby spód rondelka nie dotykał powierzchni wody - mamy tylko "parować" nasze białka :)
  Ubijamy mikserem przez RÓWNE 12 MINUT na najwyższych obrotach, podczas gdy ubijamy od dołu na nasz rondel działa para.
  Po ok. 8 minutach poczujecie, iż nasza piana mocno zgęstniała - i robi się dokładnie taka sama jak ta, którą jedliście w "miśkach" czy ciepłych lodach.
  
  
• 7. Pamiętajcie jednak, że dokładnie przez 12 minut musicie miksować na parze !!! To jest najważniejszy element tego przepisu !!!
  Po 12 minutach zdejmujemy, naszą piankę odkładamy na bok.
  
  
• 8. Przygotowujemy nasze spody, oraz rękaw cukierniczy. Jeżeli nie macie takich udogodnień nie martwcie się :) można to zrobić starym sposobem :) Bierzecie woreczek śniadaniowy, obcinacie rożek i do woreczka nakładacie piankę - później wyciskacie ją na spody :)
  
• 9. Następnie wkładacie ciepłe lody do lodówki i wstawiacie w kąpieli wodnej 360 gram czekolady gorzkiej z 3 łyżkami oleju rzepakowego.
  Po roztopieniu przelewacie czekoladę do wysokiego kubka, a po 15 minutach możecie już zanurzać wasze ciepłe lody w czekoladzie :)
  
  I już tylko pozostaje życzyć
  Smacznego :)