Babeczki na białkach z powidłami i lemon curd

0 (0 ocen)

  • 60 min

Zawsze zastanawiałam się co mogę zrobić z białek, które pozostawały mi przy okazji pieczenia ciast na samych żółtkach. W tym wypadku z 7 miałam naprawdę spory problem. Udało mi się jednak znaleźć przepis, który po sporych modyfikacjach spełnił moje oczekiwania na 150%.

  • 60 min

Składniki:

  • 7 białek
    1 szkl mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli
    1/2 szkl brązowego cukru
    120g roztopionego masła
    sok z połowy cytryny


    pół słoika powideł śliwkowych
    lemon curd
    wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Babeczki na białkach z powidłami i lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-05jpwsd 1. 1. Piekarnik nagrzewamy do 170*C. Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Do dużej miski przelewamy białka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy miksować. Brązowy cukier dodajemy partiami dopiero wtedy, gdy piana będzie ubita. Po wsypaniu całego cukru miksujemy do momentu otrzymania lśniącej i sztywnej piany (trwa to ok 5 minut).

    2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy 3 razy - 2 razy do miski, a trzeci raz do masy jajecznej. Całość delikatnie mieszamy szpatułką.
  • image-22d8bx7 2. 3. Wlewamy roztopione, przestudzone masło oraz sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
  • image-1u5r5dm 3. 4. Formy do muffinek napełniamy masą za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki. Babeczki pieczemy ok 25 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu studzimy na kratce.
  • image-0sbtbkw 4. 5. Wystudzone babeczki nadziewamy powidłami śliwkowymi (najlepiej jest to robić za pomocą szprycy), a z wierzchu smarujemy je kremem lemon curd i posypujemy wiórkami kokosowymi.
  • image-1vmh5b1 5. SMACZNEGO :-)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/04/babeczki-na-biakach-z-powidami-i-lemon.html

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Krem cytrynowy Śliwki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować