Schab na zimno z dipem estragonowym
- 1 godz. 30 min
Zimna kolacja, przystawka - Wspaniały schab,wilgotny,pachnący dodanymi przyprawami, szczególnie estragonem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kg wąskiego schabu
składniki wywaru:
pietruszka, marchew
kawałek selera korzeniowego
kawałek pora, 1 cebula
3 ziarna ziela angielskiego i kilka ziaren czarnego pieprzu
2 liście laurowe
sól 1-2 płaskie łyzeczki
sos:
½ szklanki majonezu( tutaj majonez domowy)
2-3 łyżki śmietany 12%
płaska łyżeczka suszonego estragonu
marynowane grzybki( pieczarki, inne)
2-3 korniszony
inne marynaty ostre (dynia)
zielona pietruszka i gotowana marchew do przybrania dania
majonez domowy:
1 żółtko
1 łyżka musztardy Dijon
½ szklanki oleju
żółtko miksować najpierw z musztardą , następnie nie przerywając miksowania wlewać cienkim strumieniem olej.
Potrzebny garnek , w którym będzie umieścić schab z warzywami i zalać niewielka ilością wody tak , aby schab był przykryty. Można tez użyć niewielkiego SZYBKOWARU.
4.5 (171 ocen)
Schab na zimno z dipem estragonowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Jarzyny obierz i rozdrobnij na kawałki
2. Do garnka, w którym będzie gotowany schab wlać ok. 1- 1 ½ litra wody, dodać jarzyny i przyprawy oraz sól i zagotować.
3. Do gotującego wywaru włożyć schab.
4. Sprawdzić ilość wody i ewentualnie odlać jej nadmiar- schab powinien być przykryty wodą, ale wody nie powinno być za dużo.
5. Po zagotowaniu się wywaru z mięsem, przykryć garnek pokrywka i zmniejszyć ogień-mięso powinno gotować się na wolnym ogniu ok. 1,2 godziny.
6. Po ugotowaniu, mięso pozostawić w wywarze do zupełnego ostudzenia( kilka, nawet kilka godzin).
7. Przygotuj sos- majonez rozmieszaj delikatnie ze śmietaną i suszonym estragonem.
8. Rozdrobnij marynowane grzybki i korniszony i dodaj do sosu.
9. Wystudzone mięso wyjmij z bulionu i osusz.
10. Pokrój ostrym nożem w cienkie plastry
11. Ułóż na półmisku i polej dekoracyjnie przygotowanym sosem, udekoruj zielona pietruszką i ewentualnie jarzynami z bulionu.
Porady
Schab gotujemy na wolnym ogniu, studzimy w wywarze.Jjest wtedy wspaniały, aromatyczny i wilgotny
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Notka redakcyjna
PPWS_01-2016Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze