Agrestowe semifreddo
- 40 min
Deser idealny na upalne dni. Zamiast agrestu ,możemy użyć innych sezonowych owoców.
- 40 min
Składniki:
- Składniki podstawowe:
-25 dag mascarpone
-3 żółtka
-35 dag agrestu
Składnik dodatkowy:
-330 ml śmietany 30%
Składniki robocze:
-7 łyżek cukru
-1 op. cukru waniliowego
Dekoracja:
-mus agrestowy
-posypka czekoladowa
Agrestowe semifreddo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mus agrestowy:agrest szypułkujemy, płuczemy, przekładamy do rondelka i nakłuwamy widelcem, zasypujemy cukrem i dusimy na wolnym ogniu
do miękkości.Blenderujemy,mus przekładamy na sitki o przecieramy,aby pozbyć się pestek. Niewielką ilość odkładamy do dekoracji.
-
2.
Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym na białą masę,dodajemy mascarpone i miksujemy. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy do masy
serowej. dokładnie mieszany. -
3.
Małą keksówkę wykładamy folią spożywczą , układamy część masy serowej ,mus agrestowy i tak postępujemy do wykończenia składników.
Semifreddo wkładamy na 8 godz. do zamrażalnika. - 4. Przed podaniem dekorujemy pozostałym musem i posypką czekoladową.
Komentarze