PIECZONA JAGNIĘCINA z ZIEMNIAKAMI (AGNELLO con le PATATE al FORNO)
- 13 godz.
To tradycyjny obiad, który gości na włoskich stołach w dzień Wielkanocy. Tak przyrządzona jagnięcina jest bardzo smaczna, krucha, soczysta i lekkostrawna.
- 13 godz.
Składniki:
- 1 kg jagnięciny
ziemniaki
1 szklanka czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
4 ząbki czosnku ( w całości)
3 gałązki świeżego rozmarynu
2 gałązki świeżego tymianku,
2 liście laurowe
sól
pieprz
oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczona jagnięcina z ziemniakami (agnello con le patate al forno) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, dokładnie osuszyć, a następnie poporcjować.
Jagnięcinę włożyć do dużej miski, polać kilkoma łyżkami oliwy, dodać wszystkie zioła, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Zalać czerwonym winem, przykryć miskę przeźroczystą folią spożywczą i wsadzić na całą noc do lodówki. - 2. Na drugi dzień obrać ziemniaki i pokroić na kawałki (ja użyłam młodych ziemniaczków mniej więcej takiej samej wielkości). Ziemniaki posolić, dodać rozmaryn, oliwę i i ząbek czosnku w całości.
- 3. Wyłowić mięso i zioła z marynaty, wyłożyć na dużą blaszkę. Obok mięsa poukładać doprawione ziemniaki. Mięso i ziemniaki powinny być rozłożone na blaszce na jednym poziomie ( w ten sposób ładnie się przypieką). Jeśli nie dysponujesz taką dużą blaszką, mięso i ziemniaki możesz piec na osobnych blaszkach.
-
4.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180° C przez ok. 1 godz. (pierwsze 30 min. przykryte folią aluminiową, a następnie odkryć i pozostawić, aby ziemniaki i mięso się przypiekły).Podawać gorące.
Buon Appetito!
Porady
Czas pieczenia jagnięciny zależy od wielkości kawałków i wieku zwierzęcia. Najlepszego mięsa dostarczają młode barany w wieku do 18 miesięcy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze