ADWOKATOWA FANTAZJA

Adwokatowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodawać kolejno żółtka i dalej ubijać.Na koniec dodać pozostałe składniki : mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao.
  Wymieszać, wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem - dużej, standardowej formy i piec ok. 35 min w temp. 170 st. C.
  Wystudzić, skropić spirytusem.
• 2. MASA ŚMIETANKOWO-ADWOKATOWA:Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem,powoli dolewać do niej adwokat nie przerywając miksowania.
  Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofali,
  odstawić na kilka minut do przestygnięcia.
  Następnie wlać delikatnie do masy adwokatowej cały czas miksując.
  Na koniec wsypać śmietan fixy (lub tężejącą galaretkę przygotowaną
  w 1 szklance wody) i miksować do uzyskania gęstej konsystencji.
  Masę wylać na biszkopt, równomiernie rozprowadzić i rozłożyć
  na niej herbatniki.
• 3. MASA ŚMIETANKOWA: Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, następnie dodać śmietan-fixy i zmiksować.
  Warstwę rozprowadzić równomiernie na herbatnikach.
• 4. POLEWA ADWOKATOWA:Adwokat wylać powoli i delikatnie na bitą śmietanę, rozprowadzić równomiernie.
  Czekoladę stopić w kąpieli wodnej bądź na parze, schłodzić kilka minut
  i wylewać na adwokat tworząc ozdobne wzory (ja przekładam do szprycy i robię wzorki). Ciasto wstawić na noc do lodówki celem stężenia mas.