Potrawy i marynaty szczególnie te z dodatkiem kwasów jakimi są m.in.ocet, wino, sok z cytryny (i innych owoców zawierających kwasy), sok lub przecier pomidorowy, a także sól mają właściwości żrące, które zachodzą w reakcję chemiczną z metalami i wytwarzają niekorzystne dla zdrowia substancje. Wyjątek stanowią dobrej jakości naczynia ze stali nierdzewnej INOX 18/10.
W czym marynujemy i przechowujemy potrawy
19.03.2018
www.sanieattivi.it
Jeśli chcecie przechować gotowe potrawy lub marynujecie np. mięso na grilla wykorzystujcie do tego celu naczynia szklane lub ceramiczne . Nigdy nie używajcie naczyń i blaszek metalowych, w szczególności i abolutnie tych aluminiowych. Nawet te dostępne w sprzedaży, wygodne, jednorazowe blaszki aluminiowe i folia aluminiowa przeznaczone do produktów spożyczych wytwarzają substancje toksyczne szkodliwe dla naszego zdrowia.
Zobacz także
Komentarze